بررسی میزان سرب، کادمیوم و کروم در برنج های هندی وارداتی و برنج طارم تولیدی استان گلستان

Authors

  • شکرزاده, محمد علوم پزشکی مازندران
  • پران دوجی, متین علوم پزشکی مازندران
Abstract:

Background and purpose: Heavy metal pollution has always been a major cause of environmental contamination and is considered as a major concern for food health. Rice is the most popular food among Iranians and the presence of heavy metals in trace level in rice has received special attention because they are directly related to health .In this study, the amount of Pb, Cd and Cr in Tarom rice farms in the province of Golestan was determined and compared with imported Indian rice in this province. Material and methods: Ten famous brands of Indian Rice were bought from market of this province as were coded from 1to 10. From the cities of Golestan including Gorgan, Ali Abad, Maraveh-Tapeh, Minoodasht, Gonbad and Galikesh based on the geographical location of each city, 20 rice samples were collected. The concentration of heavy metals in samples was measured using atomic absorption technique. Results: Our data showed that generally the amount of Pb, Cd and Cr in Iranian rice were 0.32±0.09 ppm, 17±0.5 ppm and 17±0.10 ppm, respectively and 0.33±0.19 ppm, 0.04±0.02 ppm and 0.28±0.11ppmwere observed for concentration of Pb, Cd and Cr in Indian rice, respectively. There was no significant difference (P>0.05) between the amount of lead in Iranian Rice and Indian Rice. However, the amount of cd in Iranian rice was significantly more than the Indian rice. One the other hand, the amount of Cr in Indian rice was significantly (P<0.001) more than the Iranian rice. Conclusion: Considering the aforesaid findings, it seems that the difference between Indian and Iranian rice is mainly related to the amount of Cr and Cd but there was no difference in the amount of Pb in both samples. So, it is recommended that in accordance to the adverse effects of chronic exposure to heavy metals, the amount of heavy metals and weekly intake of them via other agricultural products such as vegetables should be evaluated periodically.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

بررسی میزان سرب، کادمیوم، نیکل، کروم در برنج های هندی وارداتی ایران

Background and Objectives: Heavy metal pollution has always been a major cause contamination of environment and considered as a major concern for food health. Rice is the most popular food among Iranians and presence of heavy metals in trace level in rice has received special attention because they are directly related to health.The aim of this research was to investigate the concentration of P...

full text

بررسی میزان فلزات سنگین (کروم- کادمیوم- سرب) در آب آبیاری و برنج رقم طارم تولیدی مزارع شهرهای مرکزی استان مازندران

Background and purpose: Water and soil pollution with heavy metals are among serious ever-growing environmental problems. Human activity accounts for much of the poisonous metals and results in increases soil pollution. There are many factors related to soil and plants properties and environmental issues. Release of heavy metal into food chain in critical densities has harmful metabolic and phy...

full text

بررسی میزان سرب، کادمیوم، نیکل، کروم در برنج های هندی وارداتی ایران

زمینه و هدف: آلودگی به فلزات سنگین یکی از مشکلات مهم زیست محیطی و یکی از نگرانی های مهم بهداشت مواد غذایی به شمار می آید. برنج یکی ازانواع پر مصرف غلات در جهان است که  به طورگسترده در رژیم غذایی مردم وجود دارد. هدف از این مطالعه بررسی میزان سرب، کادمیوم، کروم و نیکل در نمونه های برنج هندی موجود در بازار ایران بود.روش بررسی: 20 نوع برنج هندی پر مصرف از بازار ایران جمع آوری گردید. از هر مارک تجار...

full text

بررسی میزان فلزات سنگین (کروم- کادمیوم- سرب) در آب آبیاری و برنج رقم طارم تولیدی مزارع شهرهای مرکزی استان مازندران

سابقه و هدف: آلودگی خاک ها و محیط های آبی با فلزات سنگین یک مشکل جدی و در حال گسترش است. ورود فلزات سمّی از طریق فعالیت های انسانی باعث آلودگی بسیاری از خاک ها شده است. در بررسی سمیت فلزات در سیستم های مختلف و پیچیده گیاه - خاک، عوامل زیادی وجود دارند که مرتبط با ویژگی های خاک، خصوصیات گیاه و دیگر عوامل زیست محیطی می باشند. لذا ورود فلزات سنگین به زنجیره غذایی و رسیدن به غلظت های بحرانی، اثرات س...

full text

بررسی میزان فلزات سنگین سرب، کادمیوم و نیکل در برنج ایرانی و وارداتی مصرفی شهر تهران

سابقه و هدف: برنج از پرمصرف­ترین غلات ایران به­شمار می­آید. با توجه به افزایش متوسط مصرف سرانه برنج در ایران، واردات این محصول بیش از پیش افزایش یافته است. آلودگی برنج به فلزات سنگین و ورود آن به زنجیره غذایی می­تواند اثرات مخربی بر سلامت انسان به­همراه داشته باشد؛ بنابراین تعیین میزان فلزات سنگین در برنج وارداتی و ایرانی و مقایسه با استانداردهای ملی و بین‌المللی حائز اهمیت می­باشد. هدف از این ...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


Journal title

volume 23  issue 109

pages  115- 123

publication date 2014-02

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Keywords

No Keywords

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023